にはちそば
にはちそば名詞
一般には、小麦粉2割(20%)、蕎麦粉8割(80%)の混合比で作る蕎麦。蕎麦粉10割に対して小麦粉2割を混ぜる外二という混合比(83%と17%)も二八蕎麦とされる。。8割・2割の蕎麦を外二と区別するときには内二という。またそれぞれ外二八、内二八ともいう。
にはちそば名詞
(古語・近世)代金16文の蕎麦。2と8をかけると16になる。物価上昇によって廃れるまでは、これが二八蕎麦本来の意味であった。
引用
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Style:MLAChicagoAPA
"にはちそば." Definitions.net. STANDS4 LLC, 2024. Web. 22 Dec. 2024. <https://japanese.definitions.net/def/JA/%E3%81%AB%E3%81%AF%E3%81%A1%E3%81%9D%E3%81%B0>.